如何做新疆手抓饭的做法
主料
羊肉1000克 大米500克
胡萝卜1根 黄萝卜2根
辅料
洋葱1个 盐少许
酱油少许
正宗新疆手抓饭的做法步骤
1. 将胡萝卜、黄萝卜、洋葱去皮洗净，切成一指长的小条。
2. 新鲜羊腿肉去骨，按个人口味切成大小均匀的肉块。
3. 烧一锅开水，将切好的羊肉块焯水，去除血沫捞出备用。
4. 锅内倒入食用油，开大火，将焯好的羊肉块倒入锅中快速翻炒，外表变黄后倒入高压锅中，加入少量水（没过肉块即可），再加入少许酱油，大火压制15分钟。
5. 炖肉的同时，用炒锅倒入适量食用油开大火，待油烧热后将切好的胡萝卜、黄萝卜、洋葱一起倒入锅中大火翻炒，炒出香味儿即可。
6. 羊肉炖制15分钟后，电饭锅内倒入淘好的大米（不加水），先将高压锅内的肉汤倒入电饭锅中（这样用肉汤做出来的米饭更好吃），再将炒好的胡萝卜条、黄萝卜条、洋葱条一起倒入电饭锅内平整的盖在米饭上。
7. 再将炖好的羊肉倒入电饭锅，平整的铺在上层，盖上盖子开始煮饭焖制。
8. 焖制半小时后，开盖搅拌均匀即可。
9. 这样一份香喷喷的手抓饭就做好啦，再配上点醋拌的小凉菜口感更佳。
小贴士
1、羊肉最好选用羊排或羊后腿肉，根据个人喜好选择。
2、在家中制作如果喜欢吃肉烂一点的在煮制过程中可选用高压锅制作。
3、没有黄萝卜的朋友可只选用胡萝卜。
4、根据个人喜好还可在米饭中加入葡萄干。
答：手抓饭做法一羊排手抓饭 主料羊排540g大米300g胡萝卜2根 辅料红葡萄酒半碗洋葱半个；做法1先准备好大米，并且淘洗干净后，放入一个大碗中，米中加入两碗水，泡着，备用2准备配菜土豆削皮洗净，切成小丁，丁粒的大小控制在115厘米的正方形为最佳3香菇也要洗干净，去掉菌柄后，切成丁4；抓饭是新疆各族...
如何做新疆手抓饭的做法
答：胡萝卜1根 黄萝卜2根 辅料 洋葱1个 盐少许 酱油少许 正宗新疆手抓饭的做法步骤 1. 将胡萝卜、黄萝卜、洋葱去皮洗净，切成一指长的小条。2. 新鲜羊腿肉去骨，按个人口味切成大小均匀的肉块。3. 烧一锅开水，将切好的羊肉块焯水，去除血沫捞出备用。4. 锅内倒入食用油，开大火，将焯好的...
答：手抓饭做法一：羊排手抓饭 主料：羊排540g、大米300g、胡萝卜2根 辅料：红葡萄酒半碗、洋葱半个、油、盐、胡椒粉、鲜贝露调味汁、柱候酱、大葱、孜然粉适量 做法：1、首先将胡萝卜洗净去皮;大米提前淘洗浸泡20分钟;胡萝卜切滚刀块、葱切段、洋葱切块。2、羊排切块倒入适量的葡萄酒去腥，然后放盐...
新疆手抓饭的做法
答：胡萝卜切丝，洋葱切丝新疆手抓饭的做法 步骤2 大米用水泡半个小时新疆手抓饭的做法 步骤3 锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味新疆手抓饭的做法 步骤4 再放入羊肉翻炒新疆手抓饭的做法 步骤5 放盐，孜然，鸡精，翻炒入味新疆手抓饭的做法 步骤6 放入胡萝卜丝翻炒新疆手抓饭的做法 步骤7 让胡萝卜的颜...
答：做法： a. 鸡腿肉切块，用盐、酱油腌制10分钟。 b. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香。 c. 放入鸡肉翻炒至变色，加入洋葱、胡萝卜块炒软。 d. 加入洗净的大米，翻炒均匀。 e. 加入适量水，调入盐和花椒粉。 f. 大火烧开后转小火，加盖焖煮20分钟左右，直至米饭熟透。素手抓饭：材料：大米、胡...
手抓饭的做法及配料窍门
答：手抓饭 新疆手抓饭做法： 1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝， 洋葱切丁。 2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。 3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。 4、把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在...
手抓饭的做法有什么?
答：从新疆抓饭的传统概念理解，所谓抓饭，本来就不是用筷子、勺子吃的，是手抓着吃的饭。必须的两手抱着羊肉啃，才是传统的吃法，才叫过瘾。这样理解，就能找到肉和米的比例以及切肉的感觉。羊肉切了泡水里，不怕麻烦的泡一个小时，中间换水三次。嫌麻烦的就泡一次，用的时候水洗一下沥干就行。●鸡肉...
答：手抓饭，相信大家都是听说过的，但是我们却是不怎么食用过的，这是新疆非常传统的一种菜品，我们多数人都是不太会制作的，手抓饭是用来招待贵宾的，所以味道是非常的不错的，那么我们怎么才能够很好的做出手抓饭呢，下面来看看两种简单的做法。做法一 食材准备 羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、...
答：正宗新疆羊肉手抓饭 材料 新鲜羊排200克，大米2量杯，胡萝卜1根，洋葱1个，新疆巴旦木，新疆葡萄干，食盐2茶匙，孜然粉适量，食用油 做法 1.大米2量杯放入碗中，加入适量冷清水 2.使水面没过大米，放在一边浸泡20分钟 3.浸泡好的大米沥干水分备用 4.食盐2茶匙放入小碗中 5.加入1少冷清水搅拌均匀，...
答：1、羊肉切成小块，把肥的单独放开。2、锅中放入少许油，放入肥的羊肉煸炒出羊油。3、再放入羊肉块炒香。4、再放入洋葱块和胡萝卜块、姜片炒匀。5、加入少许盐、生抽和孜然粉炒匀。6、再加入适量清水煮沸。7、把炒好的料倒入电饭煲中。8、加入提前浸泡好的大米。9、再加入用水浸泡过的葡萄干，...
18523846661&&新疆抓饭怎么做 - 》》》 原料: 羊肉、胡萝卜两根、洋葱一个、葡萄干、大米两碗. 做法: 1、大米用水泡半个小时,羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝,洋葱切丁. 2、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒.放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒. 3、倒水没过羊肉煮大约十分钟. 4、把所有炒好的菜,肉,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟. 5、打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用.
18523846661&&正宗的新疆手抓饭怎么做 - 》》》 食材明细 大米 300g 羊腿肉 300g 胡萝卜丝 100g 苹果丝 100g 蒜 2瓣 生抽 50ml 孜然 1小匙 盐 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤 用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤:1 1大米洗净,用清...
18523846661&&正宗的新疆抓饭怎么做? - 》》》 做法:将大米洗净,用水泡上.羊肉剁成大块(连骨头一起剁),胡萝卜洗净后切成细丝,洋葱剥 皮后切碎.做抓饭一般用生铁锅.先炒肉,后炒胡萝卜、洋葱,炒至半熟,放大米、清水、盐 、不 要搅动,盖上锅盖炯上40多分钟即熟.在这之...
18523846661&&新疆手抓饭怎么做? 》》》 材料: a、糙米1000克,土豆100克,洋葱100克,胡萝卜100克 b、盐少许,菜味香2克 做法: 1、糙米洗净泡二小时,放入22公分的高压锅中,水高出糙米200毫升,煮熟备用.土豆,洋葱,胡萝卜切丁. 2、锅中加水200毫升,土豆,胡萝卜,洋葱在锅中翻炒,再把糙米饭铺在上面,盖好锅盖,用小火煮20分钟,就成了香喷喷的新疆手抓饭.
18523846661&&求新疆抓饭的详细制作方法? - 》》》 新疆羊肉手抓饭的做法 原料:羊肉八两 胡萝卜两根 洋葱一个 大米两碗 盐 做法:1、 大米用水泡半个小时 羊肉切小块 2、胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒 3、把羊肉炒的没什么水分了后...
18523846661&&怎么做正宗新疆手抓饭啊/? 》》》 新疆手抓饭的做法 食材:羊肉、胡萝卜、大米、苹果、洋葱、葡萄干 做法: 1、煮开一锅水,大米用水浸泡2小时后,再用热水淘2遍,待用. 2、羊肉切大块,开水焯过后,加盐炖30-40分钟,捞出待用. 3、锅底油热后入蒜末、胡萝卜丝炒出香味,再入洋葱丝、苹果丝翻炒,入少许盐盛出待用. 4、锅底油热后入煮好的羊肉,煎炸出焦香味,入炒好的菜果丝,入泡好的大米,翻炒后入水(食材的1/2),水开后小火炖煮30-40分钟即可.在炖煮的过程中可以依据口味入适当的盐、孜然粒、葡萄干等.
18523846661&&怎样做新疆抓饭 》》》 羊排一斤切小段,洗净用开水焯一下去血去腥;洋葱一个切丝;胡萝卜三个切丝. 锅内油适量(比往常抄同量的菜多些)烧热,放入羊排翻炒几次,放入洋葱同炒,加入适量的盐(不用太多,加胡萝卜时还需加盐),翻炒只羊排半熟,加入胡...
18523846661&&新疆的抓饭是怎样做的? - 》》》 新疆手抓饭简称抓饭,其实是分素抓饭和荤抓饭两种,这里介绍荤抓饭的做法. 原料:羊排、胡萝卜、大米、洋葱 大米:最开始先将大米洗净,加少量的盐浸泡在水中, 羊排:是从coles买的,都已经收拾的非常离索,价格也便宜,我这里差...
18523846661&&求正宗新疆手抓饭的做法 》》》 原料:羊肉八两 胡萝卜两根 洋葱一个 大米两碗 盐 做法: 1、 大米用水泡半个小时 羊肉切小块 2、胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 ,油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒 3、把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱 ,洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡好的大米平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1:1.2 4、盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了 我用的时间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了
18523846661&&新疆手抓饭的做法? - 》》》 手抓饭是维吾尔的一道传统食品,关于它的典故我无从所知,只知道它的确算得上一道美食,下面教你不用远行千里自己在家动手做一锅香喷喷的手抓饭. 材料:大米两碗,子排1斤或半只鸡(因为在南京鲜见正宗的新疆绵羊肉啊, 子排是最佳...