正宗扬州炒饭的做法步骤
用料
火腿肉
米饭
鸡蛋
虾仁
青豆
胡萝卜
玉米粒
葱末
绍酒
盐
胡椒粉
家常扬州炒饭的做法
北极虾自然化冻包出虾仁
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火腿、成略小于青豆的方丁
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鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀
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炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散
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放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀
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加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒
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加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味
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加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅
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小贴士
扬州炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透。
家常便饭--蛋炒饭（正宗扬州炒饭）的做法步骤咱家超级热爱蛋炒饭，素食中，鸡蛋由于是“无皮无毛无血骨”所以在某种意义上不归为“荤腥”类，成为补充蛋白质的最佳首选。言归正传：如何做出美味蛋炒饭，这里介绍几个要点，且看下面的分解。有些童鞋做“蛋炒饭”，蛋归蛋炒，饭归饭炒，然后混在了一起，这样出来的“蛋炒饭”难以颗粒分明，容易炒糊，炒出块状，怎么解决这个问题呢，下面的分解我也会说明～(收起)难度：切墩(初级)主料隔夜米饭一碗 鸡蛋一个青豆，玉米，虾仁（或者肉末，火腿丁）适量 辅料：盐，葱花，生抽，油适量 家常便饭——蛋炒饭（正宗扬州炒饭）的做法步骤1. 准备所有材料。（由于是做扬州炒饭，所以我这里使用了虾米，也可以用肉末，香肠丁，火腿肉丁什么的。）攻略1：使用隔夜饭。米饭隔夜后放置充分回生，淀粉老化之后再炒，口感软而不粘，粒粒相隔又关联，口感最佳。此为蛋炒饭秘诀哦！2. 把鸡蛋打入米饭。攻略2：鸡蛋不易多，过多鸡蛋会使口感变腻，就是“饭炒蛋”而不是“蛋炒饭”啦～3. 特写！隔夜米饭颗粒分明，把蛋液拌匀米饭，捣腾松散，使米粒均匀的粘上蛋液，现在看见的这个程度是蛋液过多了，所以我添加了一勺米饭继续拌。（鸡蛋有大有小，所以米饭份量各自看情况使用。）～4. 攻略3：蔬菜的配比约为米饭的二分之一，或者更少一点（各人喜爱）。主要是得焯水，把清水煮沸，下豆丁，再猛火煮开，把它们断生～5. 煮妇必备的隔水筛子。要不带有水份下锅也影响炒饭口感～6. 虾米和葱用油爆香～7. 虾米备用。锅里留油，下米饭。攻略4：少放油，油多了固然香，但是能量太高，现在不是提倡“少盐，少油，少脂肪”么？而且油腻腻的饭好吃么？！蛋炒饭出来应该是颗粒分明的金黄色！～8. 翻炒一分钟后添加豆丁～9. 添加虾米，盐。最后起锅时撒几滴生抽（或者不用都可），已经非常香啦！～10. 金黄金黄，粒粒分明的美味蛋炒饭！
扬州炒饭，是江苏扬州经典的美食，它应该怎么做呢？下面就介绍这道美食的做法。
扬州炒饭的正宗做法
答：扬州炒饭的正宗做法如下：主料：米饭2小碗、鸡蛋2个、香肠2根、豌豆50克。辅料：色拉油适量、料酒半勺、盐少许、酱香鲜1勺、葱1根、家乐鸡粉1小勺。步骤：1、打2个鸡蛋加点料酒。2、加点盐打散。3、起油锅。4、放入蛋液。5、尽量炒碎点盛出备用。6、香肠切成小丁。7、豌豆提前绰水，这是准备的...
答：扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。制作方法 主料：籼米饭、鲜鸡蛋（3-4...
正宗的扬州炒饭是怎样的味道?正宗的做法是怎样的?
答：泰国香米饭品质优良、香味袭人、入口膨松香甜，用它来做传统扬州炒饭，口味更佳。主料 泰国香米300克，青豆适量，黄瓜适量，香肠适量，香葱适量 辅料 胡萝卜丁适量，玉米粒适量，鸡蛋适量，虾仁适量 扬州炒饭的做法步骤 1、准备食材。泰国香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两...
答：【扬州炒饭】——所需食材——鸡蛋2个，米饭1碗，玉米粒适量，甜豆适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，墨鱼适量，大蒜3瓣，葱花适量。【制作步骤】：1、先把所有的材料都先准备好了，米饭大家可以准备剩米饭，做炒饭的话最好可以准备这样的剩米饭，炒出来的米饭粒粒分明，要是刚煮出来的米饭就会比较的粘，...
扬州炒饭的正宗做法
答：扬州炒饭的正宗做法如下：工具/材料：籼米饭、鲜鸡蛋、水发海参1条、熟地方鸡腿肉50克、中国火腿肉50克、水发干贝30克、上浆湖虾仁50克、水发花菇40克、净鲜笋40克、青豌豆30克、植物油、细葱花、盐、料酒、清汤、刀、锅、盘子。1、鲜鸡蛋打散。2、准备好各种食材，锅内倒入适量植物油，烧至三成热...
扬州炒饭的做法及配料
答：扬州炒饭的做法及配料：用料：鸡蛋2个、隔夜米饭1碗、甜豆适量、玉米粒适量、胡萝卜适量、火腿肠适量、大蒜3粒、墨鱼适量、葱花适量。步骤：1、准备材料：米饭、鸡蛋、墨鱼、玉米粒、胡萝卜、甜豆、火腿肠、大蒜、葱、油、盐、鸡精。2、所有食材清洗干净，胡萝卜、火腿肠、大蒜、墨鱼切碎粒，葱切葱花。
答：扬州炒饭的做法 材料 一人量：米饭150克，鸡蛋1只，香肠、豌豆、虾仁、葱花少许，盐油鸡精适量。做法 1、起锅放少许油炒鸡蛋，打散打碎盛出。2、炒葱花、香肠丁、豌豆、虾仁1、2分钟盛出。3、放少许油炒米饭，如果想吃软一点饭就放一小勺水炒2分钟。4、把所有配料放进米饭里搅拌，放盐和鸡精调味...
扬州炒饭大家都知道,正宗的制作方法是什么样的?
答：扬州炒饭的做法一食物：玉米50g.胡萝卜50g.扁豆50g.脆皮肠5根.生鸡蛋2个.白米饭1小碗.耗油适量.油适量.盐适量。作法：1.白米饭加少量油翻拌备用；2.脆皮肠造粒，扁豆.玉米清洗；胡萝卜削皮造粒；3.苞米.扁豆和胡萝卜焯熟，控干备用；4.炒菜锅中网络热点油，倒入腊肠粒炒出香味盛出备用；5.锅中...
答：扬州炒饭的正宗做法：主料：鸡蛋适量、黄瓜适量、香肠适量、胡萝卜适量。辅料：盐适量、鸡精适量。步骤：1、准备好扬州炒饭的所有食材。2、锅内放入一点点食用油，倒入打散的鸡蛋液翻炒。3、倒入米饭，慢慢的尽量炒散。4、将米饭炒匀后，加入黄瓜、香肠、胡萝卜、鸡精、盐翻炒。5、完成。
15837393720&&扬州炒饭是怎么做的 - 》》》 食材 一个 鸡蛋 10个 虾仁 青豆粒 火腿粒 玉米粒 少许 胡萝卜粒 一碗 米饭 1茶匙(5ml) 料酒 少许 盐 1 准备材料 2 将鸡蛋打散,加入料酒 3 锅中油热后,将鸡蛋倒入炒散后取出 4 重新起锅,倒入油,油热后倒入虾仁 5 倒入火腿粒 6 倒入其他蔬菜粒 7 加入米饭 8 倒入炒好的鸡蛋 9 翻炒均匀后,加入适量的盐起锅.
15837393720&&最正宗的扬州炒饭怎么做? - 》》》 速冻扬州炒饭,其实只是扬州炒饭中的一种,即什锦炒饭.扬州炒饭大家庭里成员很多,据其配料的不同,有了水果炒饭、什锦炒饭等之分.其中,什锦炒饭因其配方独特,成了扬州炒饭的代名词. 直到现在,提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋...
15837393720&&正宗扬州炒饭的做法? - 》》》 【原料】 主料:上白籼米饭500 克,鸡蛋5 个. 配料:水发海参25 克,熟鸡脯肉25 克,熟火腿肉25 克,猪肉20 克, 水发干贝12 克,上浆河虾仁5 克,熟鸭腕半个,水发冬菇12 克,冬笋12 克,青豆12 克. 调料:葱末7 克,绍酒7 克,精盐...
15837393720&&标准的扬州炒饭应该怎么做? 》》》 炒制方法: 扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错. 配料:(主料)青豆胡萝卜火腿鸡蛋米饭(最好是隔夜饭). ...
15837393720&&普通的扬州炒饭怎么做? - 》》》 1 先去超市买袋有玉米,豌豆,胡萝卜切成粒的蔬菜袋,再买些火腿肠(香肠)也可已,鸡蛋 2 把火腿肠切成粒,锅里加油(油放多了吃了不健康)适量 3待油有6成热,打入鸡蛋,用铲子翻抄,稍熟加火腿粒和适量蔬菜粒 4抄几下加米饭,稍许盐,味精即可,根据自己的口味加些香菜也可以,一份香喷喷的扬州抄饭就做好了! 不知你满意吗?
15837393720&&在家怎么做好扬州炒饭? 》》》 扬州炒饭 【记载】 关于蛋炒饭最早的历史记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关考证这可能就是蛋炒饭的始祖.扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身.相传隋炀帝巡游扬...
15837393720&&扬州炒饭怎么做? - 》》》 制作食材 扬州炒饭配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\香肠\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭) (辅料)蒜籽\葱 (调料)色拉油\盐\鸡精 制作流程 (1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状,越小越好,但是不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状,将鸡...
15837393720&&最正宗扬州炒饭的做法,如何做扬州炒饭 - 》》》 食材明细 米饭 适量 鸡蛋 2只 火腿肠 250克 青豆 50克 玉米 50克 胡萝卜 50克 盐 适量 蚝油 适量 香油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 扬州炒饭的做法步骤 扬州炒饭的做法步骤:1 1准备米饭一大碗,滴几滴香油,拌匀. 扬州炒饭的...
15837393720&&扬州炒饭的做法是怎样的? 》》》 扬州炒饭的制作原料:米饭250克,虾仁30克,鸡蛋 2个,熟火腿、水发香话、冬笋、青 豆各25克.料酒、鸡精、忽末、盐、水淀 粉各适量.制作方法:1.将香活和冬笋切成小丁,与青豆一 起焯烫、控水;鸡蛋打散;虾仁洗净, 用少量水淀粉拌匀;熟火腿切小丁. 2.炒锅烧热,放适量油烧热,下入虾仁滑散,加入部分葱末炒香,然后将 火腿、香菇、冬笋、青豆放入炒匀, 加适量料酒和盐炒匀成什锦料.3.炒锅重置火上,放入油烧热后,倒 进鸡蛋液快速翻炒,待蛋液凝固放入 米饭,调入少许盐、鸡精、葱末和什 锦料翻炒几下后起锅装盘.
15837393720&&扬州抄法饭怎么做才好吃? - 》》》 扬州炒饭 原料: 粳米饭,鸡蛋,水发海参丁,熟鸡丁,熟精火腿丁,熟肫丁,上浆虾仁,水发冬菇丁,熟笋丁,青豆,猪精肉丁,水发干贝丁,葱末,精盐,鸡清汤,绍酒,色拉油. 做法: 鸡蛋磕入碗内,加盐、葱末搅匀.炒锅上火,入油...