正宗的扬州炒饭是怎样的味道？正宗的做法是怎样的？
相传隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨艺高手逐步创新，即发展成风味独特，小有名气的主食之一。其配料丰富、色泽漂亮、米粒分明、入口清香、回味悠长。
泰国香米饭品质优良、香味袭人、入口膨松香甜，用它来做传统扬州炒饭，口味更佳。
主料
泰国香米300克，青豆适量，黄瓜适量，香肠适量，香葱适量
辅料
胡萝卜丁适量，玉米粒适量，鸡蛋适量，虾仁适量
扬州炒饭的做法步骤
1、准备食材。泰国香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。
2、将香米淘洗干净，然后放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。
3、黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。
4、虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。
5、锅中加适量清水，水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。
6、锅中加少许油，油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。
7、锅中加少许油，油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中，加入少许盐煸炒匀后盛出备用。
8、锅中加少许油，油热之后倒入蛋液，边炒边将鸡蛋打散。
9、将米饭倒入锅中翻炒匀均。
10、将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均。
11、将虾仁倒入锅中，然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。
小窍门
1、米饭一定要在晾凉后再炒。
2、胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟，所以要先焯一下水。
3、鸡蛋不要炒得太过，而且边炒要边滑成小块。
味道鲜美，极其好吃。扬州炒饭就是人们热爱的蛋炒饭。一碗米饭一个鸡蛋。放在锅里来回翻炒。 这样一道鲜美的美味，你们想吃吗？
我认为正宗的扬州炒饭，拥有各种各样的香味，并且能够体现出炒饭最原始的味道，首先准备好一些新鲜的火腿肠，然后切成丁，然后再准备好一些萝卜，切成丁，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，之后放入萝卜和火腿肠，然后再倒入米饭，加入调味料，大火爆炒即可
米饭加少许油拌匀待用；
2、脆皮肠切粒，豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；
3、玉米、豌豆和胡萝卜焯熟，沥干待用；
4、炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；
5、锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；
6、倒入米饭炒散；
7、加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；
8、加盐和蚝油适量调味炒匀即可。
正宗的扬州炒饭是怎样的味道?正宗的做法是怎样的?
答：泰国香米饭品质优良、香味袭人、入口膨松香甜，用它来做传统扬州炒饭，口味更佳。主料 泰国香米300克，青豆适量，黄瓜适量，香肠适量，香葱适量 辅料 胡萝卜丁适量，玉米粒适量，鸡蛋适量，虾仁适量 扬州炒饭的做法步骤 1、准备食材。泰国香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两...
答：综上所述，正宗的扬州炒饭在色泽、香味、味道和口感上都达到了高度的和谐统一。它不仅仅是一道美食，更是扬州深厚饮食文化的代表。每一粒米饭都承载着厨师的匠心和对食材的尊重，每一口都让人感受到扬州炒饭的独特魅力。
答：最后，扬州炒饭的香气也是其吸引人的地方。炒制过程中，鸡蛋、米饭和其他食材的香气充分释放，混合在一起形成了独特的香味，这种香味能够刺激食欲，让人垂涎欲滴。总的来说，扬州炒饭的口感是一种综合了视觉、味觉和嗅觉的全方位体验。它不仅仅是简单的炒饭，更是一种精致的美食艺术，每一口都能让人感受...
答：味道方面，扬州炒饭讲究的是清淡而不寡淡，鲜美而不油腻。米饭的选材通常偏向于用稍硬一些的长粒米，这样炒出来的饭粒才会更加松散。而在调味上，扬州炒饭追求的是鲜咸适中，通过适量的盐、酱油和其他调料来突出食材的本味，而不是掩盖它们。火腿的咸香、虾仁的鲜美、豌豆的清甜、胡萝卜的爽脆，这些味道...
答：此外，扬州炒饭在调味上也非常独特，一般会加入适量的熟猪油或者鸡油，以及酱油、盐、胡椒粉等调料。这些调料的加入，既能提升米饭的香气，又能调和各种食材的味道，使得整体口感协调而又不失个性。总的来说，扬州炒饭的口感是一种复合型的美妙体验。米饭的颗粒感、食材的多样口感、鸡蛋的香滑、调料的鲜香...
答：扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是中国江苏省扬州市的一道传统名菜，以其色彩鲜艳、口味鲜美、营养丰富而著称。要做出味道正宗的扬州炒饭，需要掌握一些关键的烹饪技巧和步骤。以下是制作扬州炒饭的详细步骤：准备食材：米饭：最好选择隔夜饭，因为隔夜饭的水分较少，颗粒分明，更适合炒饭。鸡蛋：一般每碗饭用两...
答：可是，正宗的扬州炒饭应该是什么样呢? 炒饭种类极多，不管是国内，还是日本、新加坡，以及东南亚地区都有各自著名的类型，而其中，扬州炒饭以其色彩分明的外观、“软、糯、松、爽”的口感，赢得了最广泛的认同。 扬州炒饭准确的叫法应该是“什锦蛋炒饭”。根据2002年颁布的标准，它的主料包括米饭、河虾仁...
答：扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是中国江苏省扬州市的一道传统名菜，也是中国炒饭的代表之一。它起源于清朝，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。正宗的扬州炒饭选材讲究，制作精细，色香味俱佳，被誉为“米饭之冠”。首先，正宗的扬州炒饭在选材上非常讲究。主要原料有大米、鸡蛋、火腿、虾仁、熟鸡肉、熟猪肉、...
答：扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是中国江苏省扬州市的一道传统名菜，也是中国四大名炒饭之一。它起源于清朝，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。正宗的扬州炒饭选材讲究，制作精细，色香味俱佳，具有独特的地方风味。首先，正宗的扬州炒饭选用的主要食材是优质的长粒稻米，这种大米颗粒饱满，口感细腻，煮熟后有弹性...
答：味道鲜美：扬州炒饭的味道鲜美，口感层次丰富。米饭颗粒分明，蛋香浓郁，各种配料的味道相互融合，既有虾仁的鲜美，又有火腿的香浓，再加上绿豆芽的清脆，使得扬州炒饭的口感非常丰富。营养丰富：扬州炒饭选用了多种食材，包括米饭、鸡蛋、蔬菜、肉类和海鲜等，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、...
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