扬州炒饭为什么那么出名呢？其中是不是有什么典故。
扬州炒饭为什么那么出名呢?其中是不是有什么典故。
答：扬州蛋炒饭的前身即《食经）中所记的“碎金饭”。相传隋扬帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。蛋炒饭的特点是饭菜合一，点菜合一。制作前， 先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，如碎金闪烁，光润油亮， 鲜美爽口，被形象地称为“金裹银”。
答：综上所述，扬州炒米之所以如此出名，主要源于其独特的烹饪技艺、丰富的食材搭配以及悠久的历史文化底蕴。扬州炒米的美味和名气，不仅是扬州地区饮食文化的骄傲，也是中国饮食文化的瑰宝。
扬州炒饭怎么那么有名
答：一种说法是原流于民间，源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋料饭；另一种说法是相传隋帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。后经历代厨坛高手逐步创新，糅合进淮扬菜肴的“选作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也...
答：扬州炒饭属于民间,来自扬州普通老百姓的餐桌,来自扬州市民对美食的考究和意识。它的考究,是大众所能做到的精致,也就必然成为一种能长久流传的东西。 以上参考百度·希望能对你有所帮助·o(∩_∩)o~。 扬州炒饭的来历 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身。相...
答：扬州炒饭 具有淮扬菜系里`~一道美食 。 它具有清淡`口味`` 里面的材料至少到10中` 主要虾仁 胡萝卜``== 而且每例饭和蛋多夹在一起
各种炒饭之中“扬州炒饭”为什么有名?
答：关于蛋炒饭最早的历史记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关考证这可能就是蛋炒饭的始祖。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。扬州炒饭是如何从扬州向外传播...
关于扬州炒饭
答：扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本...
扬州炒饭的由来,为什么叫扬州炒饭?
答：相传，隋炀帝巡游扬州时，把他喜欢吃的“碎金饭”（鸡蛋炒饭）传入扬州；也有学者认为，扬州炒饭原本出自民间之手。据考，早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟上的船民，就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州，午饭如有剩饭，到做晚饭时，打一两个鸡蛋，加上葱花等调味品，和剩饭炒一炒，做成蛋炒饭。明代，...
答：扬州，一座历史悠久的文化名城，不仅以其深厚的文化底蕴和美丽的自然风光著称，还以其独特的美食文化闻名遐迩。扬州美食，以其精致的制作工艺、独特的风味和丰富的营养，吸引了无数食客的目光。以下是一些扬州非常出名的特色美食。扬州炒饭：作为扬州的标志性美食之一，扬州炒饭以其色彩艳丽、口感松软、味道鲜...
答：同样是炒饭，为什么扬州炒饭比蛋炒饭出名？从原料上来看，扬州炒饭比蛋炒饭多了一些蔬菜和肉类，外表上看起来不在单调，各种颜色蔬菜的搭配，使扬州炒饭看起来更有食欲。扬州炒饭有官方发布的“新标准”，在层次上，扬州炒饭明显高出了蛋炒饭一个等级。扬州炒饭做法基本统一，而蛋炒饭人人都可随意发挥，在...
15144571044&&各种炒饭之中“扬州炒饭”为什么有名? - 》》》 扬州炒饭 关于蛋炒饭最早的历史记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关考证这可能就是蛋炒饭的始祖.扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身.相传隋炀帝巡游扬州时将“...
15144571044&&扬州蛋炒饭为什么那么出名? 》》》 扬州蛋炒饭的前身即《食经)中所记的“碎金饭”.相传隋扬帝巡视江都时,此菜随之传至扬州.蛋炒饭的特点是饭菜合一,点菜合一.制作前, 先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭,以蛋炒之,如碎金闪烁,光润油亮, 鲜美爽口,被形象地称为“金裹银”.扬州蛋炒饭已名扬海内外,在国外众多的中餐馆中,大多能见到这一扬州名品.
15144571044&&扬州炒饭为什么那么出名? 》》》 扬州炒饭 具有淮扬菜系里`~一道美食 . 它具有清淡`口味`` 里面的材料至少到10中` 主要虾仁 胡萝卜``== 而且每例饭和蛋多夹在一起
15144571044&&扬州炒饭怎么那么有名有什么典故吗怎么那么有名貌似名扬四海了啊 》》》 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身.一种说法是原流于民间,源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋料饭;...
15144571044&&扬州炒饭有何名气? 》》》 又名扬州蛋炒饭,名气遍及世界各地.千万别小看这道炒饭,它可是揉合了淮扬菜肴的“选 料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,发展成为淮扬风味有名的主食之一. 扬州炒饭的品种丰富,有“金裹银”“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等.它有很多配料,常用的有鸡 蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等.这样做出的炒饭,米饭粒粒分明,配料 十足,真是好看又好吃啊!
15144571044&&扬州炒面为什么这么出名? - 》》》 扬州炒面不出名,也没有特色,当地人基本也不吃.扬州出名的是“扬州炒饭”,是有扬州特色的蛋炒饭,现在不仅国内各地都有,而且全世界中餐馆基本都有.扬州炒饭出名的原因是:一是用料讲究,用来炒饭的油应该是咸鸭蛋黄的油;二是口味比较好,扬州出厨师,手艺好;三是配料多,不仅有鸡蛋,而且有火腿(不是火腿肠)、香菇、豌豆等等.另外,对赶时间的人来说,就是吃了一份蛋炒饭,吃起来比较快,不用花多少时间.所以很受大家的欢迎.
15144571044&&…为什么提到抄饭就是扬州炒饭 - 》》》 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭.隋炀帝巡视江都(今扬州)时,将蛋炒饭传入扬州,后经过历代烹饪高手的逐步创新,揉进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,源汁源味”...
15144571044&&扬州炒饭到底是什么样子 - 》》》 鸡蛋炒饭,全国各地几乎都有,惟独扬州人把它炒出了名堂并以“扬州”冠名.扬州炒饭还有个富丽堂皇的别名——“金裹银”. 〔精选原料〕除米饭外,其他配料带有一定随意性.单一炒米饭称“水晶饭”,加鸡蛋为“金裹银”,加虾仁为...
15144571044&&扬州炒饭的来历 传说 - 》》》 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭.隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一. 今日扬州炒饭,是选用上白大米饭,配以火腿、鸡丁、虾仁、冬菇、冬笋、海参、鸡蛋、精盐、素油、葱花等原料爆炒而成.炒饭的用油恰到好处,采用植物油为主,这样炒成的饭,蛋花金黄,火腿深红,虾仁玉白,葱花碧绿,色香皆备.
15144571044&&扬州炒饭的来历 - 》》》 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身.相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载. 扬州炒饭是如何从扬州向外传播,不得不提起一个人,他就是...