油炸黄花鱼是最常见的黄花鱼吃法，还有什么比较好的做法吗？
说起黄鱼也是很好吃的一种鱼，黄鱼的体型虽然不大，但是却有着不错的口感和丰富的营养，黄鱼的刺也少，肉质也很细嫩，很受人们的喜爱，鲜美的黄鱼，历来就是餐桌上的一道美味佳肴。黄鱼亦叫黄花，分大黄鱼和小黄鱼，和其他鱼类不同的，它的头脑里有两颗洁白的石状粒子，用来平衡游泳，所以日本人称之为石持ishimochi，英国名为white croaker，可见不是所有黄鱼都是黄色。
市场卖的黄鱼分大小两种，内陆买到都是冰鲜，主要做法有三种：香煎、红烧和清蒸。沿海都是刚上岸的鲜鱼，做法以清蒸为主。黄鱼，即黄花鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，肉厚刺少，对身体还有补益功效，很适合老人，小孩，体质虚弱等人食用。黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，鱼肉如蒜瓣，没有小刺，蛋白质含量很高，做法也非常多，糖醋的啊，红烧的啊，油炸的，各种各样，那种做法最好吃，还要看个人的口味。
将鱼放入炸至金黄色时捞出放入鱼盘，锅中留底油，放入葱姜爆香，放黑木耳、玉兰片煸炒，加料酒、食盐、酱油、白糖及鲜汤，汤开后勾流水薄芡及香醋、点明油，起锅浇在鱼身上即可。我们这边市场上的常见的就是大个头和小个头两种，我的习惯，不管是大条的还是小只的黄鱼，只要足够新鲜，那首先的烹饪方法一定是“清蒸”，鱼鲜肉嫩刺少，怎么吃怎么过瘾。
黄鱼是我国三大海产之一！分为大黄鱼和小黄鱼。黄鱼身体肥美，外表呈现金黄，最具食用价值。含有高蛋白、多种维生素、微量元素等丰富的营养成分滴滴滴。
可以做焖黄花鱼，黄花鱼去内脏打斜刀。 起锅放入油，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒、老抽、八角，水。随后加入蚝油，盐、鸡粉、白砂糖、胡椒粉，大火煮沸焖至收汁即可。
可以把这些鱼熬汤喝，熬制的时候只放一点食盐，不要放其他东西，把火候掌握好放在锅里面熬就行了。
如果是特别新鲜，身形比较大的黄花鱼，可以用清蒸的方法烹饪，味道特别鲜美。如果是手掌大小的黄花鱼，可以用红烧的烹饪方法，做出来也是非常美味的菜肴。
家常炖小黄花鱼的做法
- 新鲜黄花鱼，去掉鱼鳞，内脏，清水冲洗干净，姜切片，葱切段
- 小黄花鱼去内脏的方法，用手指抓住两侧鱼鳃，往外一拉，内脏就可以清除干净，
- 大蒜切块
- 热锅凉油，加入花椒、八角、干辣椒、姜和大蒜，爆香。（大蒜分两部分，爆锅用和起锅前提味用）
- 加入一勺豆瓣酱（鱼好吃的关键），加入料酒和生抽，锅中添水，水多一点儿，大火烧开
- 加入黄花鱼，盖锅盖大火烧开，改中火慢炖十分钟
- 十分钟后揭锅盖
- 加入少许糖、盐和鸡精，盖锅盖慢炖五分钟
- 开锅盖，加入葱段，盖锅盖，炖二分钟
- 开锅盖加入蒜块，盖盖子焖一分钟
- 开锅撒上香菜即可
答：黄花鱼是沿海地区产量特别高的一种鱼，基本上一年四季都可以看到。 春秋两季是吃黄鱼的最佳季节。 黄花鱼，营养丰富，味道鲜美，特别受大众喜爱！ 而且对身体也有很好的滋补作用，特别适合老人、小孩、体弱者食用。准备新鲜的...
答：黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果，食用方法很多，炸黄花鱼就是其中的一种吃法，下面我们就一起来看一看炸黄花鱼的做法吧！炸...
答：黄花鱼、淀粉、面粉、泡打粉、盐、食用油。制作步骤:1.将处理干净的黄花鱼放入盆中,加入葱姜料酒,腌制30分钟。2.制作面糊:碗中打两个鸡蛋,放三勺淀粉,两勺面粉,三分之一勺泡打粉,搅拌均匀;再放入少许盐,两勺食用油。3.将腌制好的...
答：3.油热后,放入鱼中火炸,定型后翻面继续炸,炸焦黄捞出。小技巧:1、鸡蛋浆制作时,少放淀粉和泡打粉,稀一点,轻轻裹上即可。如果没有泡打粉,不放也可以。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
答：小黄鱼是我们经常都会吃到的一种美食，在我们国家沿海的几个省份更是非常常见。一般我们吃小黄鱼的时候都是腌制或者油炸的比较多，因为这样最方便，其实腌制和油炸的做法会破坏小黄鱼的营养成分，而且口感不太好。那么今天我们...
答：之后再裹一层面糊就可以开始下锅炸了。朋友们也可以直接裹了淀粉之后就开始炸，这样会更酥脆一些，把黄花鱼炸至两面金黄浮起就可以出锅了。步骤五：油温升高，二次复炸一遍，这样吃着更为酥脆鲜香。
答：都说要少吃油炸食品，但偶尔“放纵”一下也不为过，特别是吃惯了清淡口味，换一换高油食物，也会愈发觉得清淡饮食的爽口。小黄鱼用鸡蛋面糊一裹，进油锅炸好，趁热吃真是焦脆酥香。【干炸黄花鱼制作方法】小黄花鱼若干...
答：1、准备好黄花鱼2、将鸡蛋和淀粉和成面糊3、每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后入锅炸。4、全部炸完后再多炸一次5、最后一次撒上葱花就可以
答：你是要干炸的，还是酥脆的，还是软炸。个人推荐酥脆的很香。首先小黄花鱼数条，处理干净，记得刮鳞有小小的鳞片。鱼身划几刀，然后用葱段姜片，料酒腌制几分钟，后去掉葱姜，控干水分，待用。干淀粉放入生的色拉油，放水...
答：盐，姜片，葱段，生抽，姜片，腌制15分钟左右。3.腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹玉米淀粉。4.锅里放油，（油的量，漫过鱼的身体即可），8成热后，把鱼放进去，炸至两面金黄。5.把鱼摆在盘中，开吃了 ...
13457221291&&小黄花鱼怎么做好吃,油炸小黄花鱼的家常做法 - 》》》 油炸小黄花鱼的家常做法 食材 主料 黄鱼500g 面粉100g 辅料 油 适量 盐 适量 蒸鱼豉油 适量 料酒 适量 步骤1.黄鱼清洗干净2.加入适量的蒸鱼豉油、盐,料酒,姜片3.调拌均匀腌制半小时4.腌好后,将多余的料汁倒掉,加入一大勺面粉5.逐个将小黄鱼包裹上干面粉6.油热放入小黄鱼,小火慢炸7.让里面熟透,两面都炸至稍黄8.炸好第一遍的小黄鱼9.油加热,放入炸好的黄鱼,继续小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可
13457221291&&炸黄鱼的做法,炸黄鱼怎么做好吃,炸黄鱼的家常做法 - 》》》 主料 黄鱼适量 调料 食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 白糖 适量 胡椒粉 (白)适量 花椒粉 适量 孜然 适量 植物油 适量 干炸黄花鱼的做法 1.黄花鱼去除内脏,冲洗干净,葱切末儿,姜切片儿 2.黄花鱼放入料酒,盐,糖,白胡椒粉、花椒面、鸡精,葱末儿,姜片儿腌制15分钟左右 3.腌制好的黄花鱼,两面均匀涂抹面粉 4.热油锅,7分热,把鱼放进去,炸至两面金黄即可 5.还可以用自制的花椒面加芝麻,盐,糖,洒在鱼上吃,不过干炸就已经很好吃了
13457221291&&黄花鱼怎么做好吃 干炸黄花鱼的做法 - 》》》 材料 黄花鱼,葱段,姜丝,姜丝做法 1.黄花鱼去内脏、鳃和鳍,洗净,控干水份后,用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时; 2.将腌好的黄花鱼的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉,拎起鱼尾,抖掉多余的炸鸡粉; 3.锅内放油,六七成热(时,改...
13457221291&&的做法,油炸黄花鱼怎么做好吃,油炸黄花鱼的家常做法 - 》》》 干炸黄花鱼的做法 材料: 黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒(这次在家乐福买的绿色的这种 很好丫,又麻又香)、料酒、酱油、盐、糖、鸡精 做法: 1、黄花鱼去除内脏,冲洗干净,在鱼身上划几道儿 2、葱切末儿,姜切片儿 3、黄花鱼放入酱油,料酒,盐,糖,鸡精,葱末儿,姜片儿腌制15分钟左右 4、热锅,放入花椒,翻炒,炒出香味儿,放进砸蒜的容器里,磨碎(一定要用小火慢慢的炒出味道来,很容易糊锅) 5、磨好的花椒碎加入芝麻,盐,糖,搅拌均匀 6、腌制好的黄花鱼,两面均匀涂抹面粉 7、热油锅(油的量,漫过鱼的身体即可),7分热,把鱼放进去,炸至两面金黄 8、摆在盘子里,趁热撒进拌好的花椒碎 9、可以开动啦
13457221291&&做法,干炸黄花鱼怎么做好吃,干炸黄花鱼的家常做法 - 》》》 食材明细 黄花鱼适量 面粉适量 鸡蛋适量 盐适量 料酒适量 咸鲜口味 炸工艺 廿分钟耗时 简单难度 干炸黄花鱼的做法步骤 1 超市买的无头黄花鱼,加入盐、料酒先腌制10分钟入味. 2 两勺面粉加一个鸡蛋. 3 加入少许水和少许盐调成面糊. 4 将黄花鱼裹满面糊. 5 油热下锅炸黄花鱼. 6 炸至金黄色捞出.
13457221291&&酥炸小黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视 - 》》》 酥炸小黄花鱼的做法1.小黄花鱼洗净开膛,控干水分、用绍酒、盐、胡椒粉、姜汁腌渍15分钟2.锅内放上橄榄油,油多放点3.热锅热油油温6成放入小黄花鱼改成中火4.炸制一面金黄给小黄鱼翻面5.两面均炸制金黄酥脆一下筷子就掉渣,把锅略微侧一下让油靠边看看有还很清吧.捞出小黄鱼用吸油纸稍微吸一下,撒上俺自制的辣椒花椒盐. 自制辣椒花椒盐:锅内小火炒花椒出香味取出,用擀面杖碾碎、锅继续炒盐少许,变黄色倒出,稍微凉一下撒上花椒碎、辣椒碎拌均匀即可
13457221291&&油炸小黄鱼的家常做法大全怎么做好吃 - 》》》 主料 2人份 黄鱼适量 辅料 面粉1大勺 调料 色拉油适量、食盐适量、柠檬汁少许、蒸鱼豉油适量 清洗:油炸小黄鱼步骤1 用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开 清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁,去腥增鲜 油热放入小黄鱼,小火慢炸 步骤2 捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来 再加入适量的蒸鱼豉油、盐,调拌均匀腌制半小时以上 让里面熟透,两面都炸至稍黄即可夹出 步骤3 再用剪子把鱼腹部位冲开,去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜 腌好后,将多余的料汁倒掉,加入一大勺面粉 炸好第一遍的小黄鱼 步骤4 在流水下冲洗干净即可 腌制:逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用 油炸:锅洗干净,加入少许油,小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可
13457221291&&油炸小黄鱼的家常做法大全怎么做好 - 》》》 食材明细小黄鱼适量番茄酱适量蒜沫适量葱沫适量酸甜口味炸工艺十分钟耗时普通难度油炸小黄鱼的做法步骤1用油炸的黄鱼不能太大,大了炸不透.2黄鱼洗净后用盐腌一小时.炸前再摸上薄薄的粉芡,这样不会粘锅.3下锅炸咯,先炸一次,等冷却了再炸一次,炸成金黄色就熟了.4葱沫,蒜沫.番茄酱.5炸好的小黄鱼已经好吃了.等等还没上酱呢.6锅里放油,油温8成时放葱,蒜,煸炒.7把葱和蒜煸香,再滴点酒.8倒入番茄酱略加点水加点糖熬成汁.9熬好了把它倒在炸好的黄鱼上,就好吃啦.小窍门香脆,酸甜可口,好吃极啦!
13457221291&&油炸小黄鱼的做法,油炸小黄鱼怎么做好吃,油炸 - 》》》 主料 黄花鱼 700g 辅料 葱段 适量 姜片 适量 料酒 2勺 精盐 2勺 生抽 2勺 玉米淀粉 4勺 植物油 适量 步骤1.黄花鱼去除内脏,去除头部,冲洗干净,备用.2.把洗干净的黄花鱼放入料酒,盐,姜片,葱段,生抽,姜片,腌制15分钟左右.3.腌制好的黄花鱼,两面均匀涂抹玉米淀粉.4.锅里放油,(油的量,漫过鱼的身体即可),8成热后,把鱼放进去,炸至两面金黄.5.把鱼摆在盘中,开吃了.
13457221291&&怎么做好吃,干炸小黄花鱼的家常做法 - 》》》 干炸小黄花鱼的做法 1.小黄花鱼去鳞去内脏和腮,注意去除附着在脊骨处的深色大血管,和口腔里面的黑色薄膜,洗净沥干,加盐稍微腌一下 2.用一个深盆加入面粉,逐条放入鱼,晃动盆,让鱼的表面全部沾上面粉 3.取出沾满干面粉的鱼,放在干燥的盘子中,至面粉湿透 4.锅中放油,中大火烧热,手放在锅上方能感受到明显热度,把鱼逐条放入 5.大约每面一分钟就可以,一面金黄后翻面 6.两面金黄就出锅,沥干油装盘