湘菜小炒大全
答：1、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。做法：干从中间纵向破开两半，然后改刀切片；鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末，蒜切片、青蒜切段备用；炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉馅翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量；待肉馅变红后，下蒜片出...
答：潇湘猪手 酸辣鸡丁 芙蓉鲫鱼 风情羊柳 金鱼戏莲 炸八块 口味蛇 洞庭金龟 鲮鱼烩芽白 开胃水鱼 金牌猪手王 火腿炒茄瓜 葵花虾饼 翠竹粉蒸鱼 翠竹粉蒸鮰鱼 青韭鱿鱼丝 发丝百叶 锅贴鱼 辣椒鱼 南荠草莓饼 浪花天香鱼 辣椒炒猪肚片 木桶辣子虾 酸辣肘子 老妈子带鱼 菊花青鱼 干锅手撕包菜 玻璃鲜墨 ...
答：一、剁椒虾仁 1.虾仁切去虾线洗净备用，将豆腐干切细丝，姜末，蒜末，葱花备用。2.锅中倒油，第一次倒油过程要保证油温够热放入虾仁略翻炒，离火。3.锅中再次倒油，倒入豆腐干丝爆炒，加入姜、蒜末、盐、料酒、老抽子、生抽子、葱花、剁椒拌炒出香味，最后放入虾仁烹饪1分钟即可。二、干锅茶树菇 ...
答：③将锅烧热，倒入植物油，放肉末、生姜、葱、茄子煸炒，放入耗油、蒸鱼豉油、鸡精、少许盐翻炒。④先将茄子捞出摆好，再捞出肉末淋上茄子表面，撒上香葱即可。2、农家小炒肉（1）主料：五花肉100g、瘦肉200g（2）辅料：大青椒100g、鸡精8g、酱油12g、植物油50g、十三香3g、盐4g（3）做法：①将...
答：1、毛氏红烧肉 是湘菜系列独树一帜的主打产品，流传至今，一直深受世人喜爱。这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。2、腊味合蒸 是湖南流行最早的一种特色风味菜，...
答：著名的湘菜、小炒、家常菜 :1、蒜心炒腊肉：蒜心炒腊肉是一道简单的家常菜。2、剁椒鱼头：剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。3、酸辣鸡丁：酸辣鸡丁是以鸡腿肉为主要食材的私家菜，属于湘菜菜系。4、翠竹粉蒸鮰鱼：翠竹粉蒸鮰鱼隶属湘菜系列，以母鮰鱼为主料。5、腐乳冬笋：脆爽适口，腐乳香味浓郁。
答：3、小炒茄子。材料：适量的茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片。做法：将茄子切薄片放在水里略微浸泡；剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁；锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒；下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒；盖上锅盖小火焖一会...
答：1、五彩脆肚 2、香酥火焙鱼 3、农夫菜根香 4、泰椒蛇皮 5、爽口萝卜皮 6、干层脆猪耳 7、武冈香干 8、凉拌木耳 9、烧椒皮蛋 10、凉拌韭菜热菜 11、白辣椒炒风吹肉 12、白辣椒 13、小炒腊猪嘴 14、小炒猪脚皮 15、藜蒿炒腊肉 16、湘西腊牛肉 17、小炒黄牛肉 18、小炒黑山羊 19、韭菜炒河虾...
答：特色湘菜小炒有：农家小炒肉、辣椒炒鸭胗、豆豉虎皮椒、辣椒炒花甲、酸辣鸡丁、辣椒炒鸡腿、火腿炒茄瓜、野山椒炒牛肉、辣椒小炒河虾、土匪猪肝、小炒香干等等。特色湘菜小炒 湘菜又叫湖南菜，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，早在汉朝就已经形成菜系，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一...
答：27、小炒鸭掌丝 28、白椒香菜手撕牛肉 29、四季豆炒土豆 30、辣椒炒攸县香干 31、烟笋炒腊猪肚 32、小炒脆骨 33、酸辣脆肚 34、荷兰豆炒叉烧 35、回锅肉 36、青椒荷包蛋 37、豉油蛋黄炒饭 38、鱿鱼炒干笋 39、干煸藕丝 40、紫油姜炒鸭 41、青椒炒土鸡 42、小炒猪蹄皮 43、煸炒四季豆 44、腊八...
[14756067559]湘菜特色小炒有哪些? - 》》》 湘菜特色小炒有以下几种: 潇湘猪手 酸辣鸡丁 芙蓉鲫鱼 风情羊柳 金鱼戏莲 炸八块 口味蛇 洞庭金龟 鲮鱼烩芽白 开胃水鱼 金牌猪手王 火腿炒茄瓜 葵花虾饼 翠竹粉蒸鱼 翠竹粉蒸鮰鱼 青韭鱿鱼丝 发丝百叶 锅贴鱼 辣椒鱼 南荠草莓饼 浪花天香鱼 辣椒炒猪肚片 木桶辣子虾 酸辣肘子 老妈子带鱼 菊花青鱼 干锅手撕包菜 玻璃鲜墨 组庵鱼翅 好丝百叶 冰糖湘莲 贵妃醋鸡钵等.
[14756067559]湘菜的小炒有哪些 - 》》》 哎吖.那可太多了...湘菜是全国八大菜系之一,以其油重色浓、主味突出,尤以酸、辣、香、鲜、腊见长.主要风味湘菜有:小炒肉,手撕洋白菜,清焖莴笋,辣肉汤,萝卜干炒腊肉、酸菜炒小笋、手撕包菜、毛氏红烧肉香辣鲫鱼、香辣猪手、酸豆角鸡杂....等等. 此外,湘菜中比较出名的是干锅,以干锅土鸡(可配茶树菇)和干锅牛蛙为代表. 以上的菜都是原料简单,做法容易,成本便宜.自己在家里也可以轻易做出来的.
[14756067559]有什么好吃的湘菜 》》》 最著名的湘菜、小炒,家常菜 : 一、青椒炒瘦肉: 二、蒸菜:剁椒鱼头 三、发丝百叶 还有啤酒鸭,血鸭,臭豆腐、拆烩鲢鱼头等
[14756067559]湘菜小炒菜谱大全 - 》》》 小炒肉 酸辣鸡杂 青椒炒蛋 拆骨肉
[14756067559]帮我推荐十个好吃的湘菜 - 》》》 农家小炒肉;小炒香干;开胃鱼头;梅菜扣肉;剁椒鱼头;干锅茶树菇;小炒黄牛肉;毛氏红烧肉;泡椒凤爪;香辣蟹........
[14756067559]给出几道湘菜小炒,简单的 - 》》》 地道的湘菜小炒豆干味道可口,湖南人饭桌上经常有这道菜,但怎么做地道的湘菜小炒豆干最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,我们跟着长沙新东方烹饪学院的大使们一起来做这道菜. 材料:熏干,青蒜,豆豉,剁椒 调味料:糖,...
[14756067559]介绍几种家常小菜的做法要湘菜色香味俱全,并且简单好吃的. - 》》》 湘菜油重色浓,在颜色上就比较吸引人,味道以酸辣、香鲜、软嫩为主,作为下饭菜最合适不过.今天就为你准备几道家常的湘菜,闻着香香辣辣的味道,大概又要多吃一碗饭了吧.辣子田鸡 原料:田鸡、红椒、食盐、味精、姜、蒜、料酒、生...
[14756067559]湘菜小炒有那些呀? - 》》》 经典类,攸县香干,剁椒鱼头,酸豆角炒田螺,农家小炒肉,等等
[14756067559]湘菜菜谱大全,湘菜家常菜有哪些?大家给推荐下 - 》》》 湘菜是以干辣为主.比如:香辣鱼片,农家小炒肉.还有一些我也记不清了,我在一个叫一合酥菜谱网的网站上看了些,做的步骤和照片都有,可以去看看.
[14756067559]湘菜有那些特别好吃的? 怎么做啊?? 》》》 湖南菜以腴滑肥润为主,多将辣椒当主菜食用,不仅有北方的咸,也有南方的甜,更有本地特色之辣与酸.香、嫩、清、脆是其特色,所用材料以新鲜、价廉物美为原则. 湖南菜特别讲究原料的入味,技法多样,有烧、炒、蒸、熏等方法,尤以“蒸”菜见长.最为精湛的是煨,原汁原味.且刀功精妙,形味兼美,菜肴千姿百态,变化无穷. 湖南菜的特殊料有豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮等,使湖南菜增色不少. 湖南菜以辛辣著称.特别值得一提的是湖南的辣椒.湖南人对辣椒“宠爱有加”,几乎吃什么都放辣椒.湖南的辣椒也特别辣. 如果要知道做法建议你去百度去差一下吧!