摆摊炒饭配方大全
答：老爹大排档菜谱配方大全1.第一部分蛋炒饭：米饭 鸡蛋蒜香排骨：排骨 蒜糖醋大虾：虾 醋 糖糖醋土豆：土豆 醋 糖辣炒花甲：花甲 小米辣蒜蓉生菜：生菜 蒜虾扯蛋：虾 鸡蛋糖醋鱼：鱼 醋 糖生腌螃蟹：螃蟹 小米辣 酱油 醋2.第二部分蒜蓉青菜：上海青 蒜青椒炒花甲：花甲 青椒生腌鱿鱼：鱿鱼 小米辣 ...
答：做法 1.香菇、草菇、胡萝卜、芦笋洗净切丁，放入沸水氽烫后，捞起沥干；2.烧热油锅，先将白米饭下锅翻炒至米粒呈松散状，再将氽好的材料及精盐、白糖下锅拌炒均匀即可。特点：清淡爽口，软香诱人。★厨师一点通 氽烫好的材料要沥干水分后再炒，否则会影响米饭的口感。炒饭要角～青豆 青豆是经典...
答：1.把胡萝卜、香肠、青椒和葱切丁 2.把鸡蛋打入碗内搅拌，放食盐和水再搅拌均匀，这样摊出来的鸡蛋会比较嫩 3.将鸡蛋煎至两面金黄 4.把煎好的鸡蛋切碎 5.锅内加油烧热，把切好的辅料倒入锅内小炒一下再倒入米饭 6.炒至米饭分成一粒粒，最后加点香油。夜市上的炒饭特别香，用的是啥“调料”？
答：一碗好吃的炒饭离不开好的配方和秘制调料，具体如下：炒饭的配方 1、主料：米饭1碗，香菇1把、鸡蛋1个、胡萝卜2根、虾米1把；2、金钱菇提前泡发好；鸡蛋打散，煎好后取出；3、煎好的鸡蛋饼切成丁；胡萝卜切成丁；热锅后加入橄榄油；4、放入胡萝卜丁翻炒；加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒；5、加入...
答：蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜,以下是一般蛋炒饭的做法和配方: 配方: 米饭,250克 (最好是前一天剩下的冷饭)、鸡蛋:3个、葱:1根,切末、胡萝卜1/2个,切小粒(可选)、火腿50克、半根玉米粒约100克、酱油1汤匙、盐5克、食用油10ml 步骤: 1、将鸡蛋打入碗中,加入盐适量,轻轻搅拌均匀。 2、在锅中加热一...
答：西红柿蛋炒饭 原料：剩米饭1碗、西红柿1个、 鲜鸡蛋1个、青葱1棵。做法：1、西红柿洗净切粒，青葱 摘净后将葱白和葱叶分别切 碎。鸡蛋用小碗打好备用；2、冷锅下熟猪油烧热，加 葱白炝香。下米饭转中火慢 炒；浇 3、待米饭加热过油后，上鸡蛋液，开大火快速翻炒 使蛋液均匀裹在米饭粒上 4、...
答：1、务必使用隔夜饭 刚煮好的米饭黏性很强、湿度大，直接用来炒饭会让口感较黏。冷藏过的隔夜饭水分会消耗一部分，口感较硬，适合二次料理，炒饭前先将隔夜饭稍微抓松，炒出来的米饭不会结块。2、蛋液里加米酒 在打好的蛋液里加一小勺米酒，酒精可以协助鸡蛋里的蛋白质在加热时凝结更快，鸡蛋不容易发...
[15789319937]炒饭炒面配料 - 》》》 炒面: 小白菜、肉丝、香菇丝. 下面,少许硬一点. 捞出,放冷水冲,漓干水分. 大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条...
[15789319937]各种炒饭的做法要全面的? - 》》》 6种炒饭的做法 蛋炒饭 材料:鸡蛋1颗、葱花20克、白饭300克、生菜丝适量、沙拉油25cc 调料:盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙 步骤: 1.将盐、鸡粉、葱花放在准备好的白饭上.一般来说,这个步骤也可以放在最后.不过,预先做好这个步骤可以避...
[15789319937]卤汁炒饭秘方 - 》》》 1.先把鸡蛋磕到碗里,鲍鱼汁一包.2.杏鲍菇、葱、姜.3.杏鲍菇切成细丝,葱、姜切成末.4.锅里放油,放入葱、姜末爆香.5.放入杏鲍菇翻炒.6.放入米饭加盐,翻炒均匀.7.倒入鸡蛋液翻炒.8.倒入鲍鱼汁翻炒均匀.9.放入胡椒粉、味精调味即可.10.盛入盘中,就可以吃了.
[15789319937]炒饭的n种做法 - 》》》 1、茄香炒饭. 材料: 茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯 调味料a: 酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙 调味料b: 葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙 做法: (1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起...
[15789319937]铁板炒饭的做法 - 》》》 铁板炒饭的做法如下: 食材:米饭、肉片、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜、老抽、孜然、酱油. 1、将食材切好备用. 2、孜然芝麻(把米饭用筷子打散,倒入少量老抽,洗干净手,用手把酱油和米饭抓匀备用). 3、油热锅,加入切好的葱花,姜蒜末爆锅,然后加入胡萝卜丝炒. 4、将胡萝卜炒香以后加入肉片翻炒均匀. 5、倒入酱油米饭翻炒几下,米粒一颗颗泛着油光的时候出锅. 6、出锅前还可以放点香葱提味儿 出锅即可.
[15789319937]在上海晚上外面卖的炒饭的做法 - 》》》 炒饭的做法 材料 饭2碗鸡蛋2颗洋葱1颗红萝卜半条海苔4片麻油1大匙葱花少许 做法1 准备食材2 红萝卜、洋葱切丁,海苔捏成碎片状,蛋打散.3 加入一大匙麻油.4 先炒香洋葱.5 再加入红萝卜拌炒.6 加入饭拌炒均匀及食材熟.7 加入蛋液,让米粒沾满蛋汁.8 最后加入海苔片拌匀即可.
[15789319937]普通炒饭的做法 - 》》》 炒饭的做法主料 隔夜白饭500g 腊肠100g 青菜50g 鸡蛋100g 辅料 米醋 适量 酱油 适量 步骤1.把材料准备好.2.腊肠用水冲洗一下,切成小块.3.饭加小许米醋打散.4.青菜洗干净,切小粒.5.热锅下油,油热后倒入切好的腊肠.6.大火翻炒几下,转中火,把腊肠里的油煸出后铲起腊肠备用.7.倒入米饭.8.中火翻炒,炒至米饭呈现干爽,米粒可以在锅里弹跳后倒入炒好的腊肠.9.翻炒均匀,加入打成蛋液的鸡蛋.10.继续翻炒,炒至米粒裹着蛋液后加入酱油.11.翻炒均匀,加入青菜粒.12.炒至青菜粒转色后即可熄火.
[15789319937]炒饭都需要什么配料 - 》》》 看你的个人口味:1、有的要求简单,只要能把饭给炒热就行,这样什么都不用放(也可以加点儿油、盐);2、酱油炒饭 需要油、盐、酱油3、蛋炒饭 需要油、盐、酱油、鸡蛋 上面那些葱花、蒜什么的调料都可以,只要喜欢,往里加都没问题
[15789319937]求各种炒饭的做法及配料 》》》 扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错. 配料:(主料)青豆胡萝卜火腿鸡蛋米饭(最好是隔夜饭). (辅料)蒜...
[15789319937]关于炒饭的一些配料有哪些 - 》》》 咖喱炒饭: 调味料:咖喱 配料:鸡肉/牛肉/猪肉、红萝卜、马铃薯、洋葱 扬州炒饭 调味料:酱油 胡椒 配料:鸡蛋、红萝卜、黄瓜、豌豆、玉米粒、腊肉丁 一般炒饭时红萝卜丁,黄瓜丁,玉米粒,豌豆,都是很好的配料,在放如炒锅前,先过下加少许油和盐的热水,色泽和口感会更好些.